Westjysk Smag - Gran eddike

Dansk eddike

Lækker frisk eddike, som er produceret på nobilisgran, der understøttes af aromaen fra hjemmedyrket timian og oregano.

Eddiken kan bruges som dressing til salater, mormor dressing, ovnbagte rodfrugter eller som drinksmixer.

Nettoindhold: 250 ml

Ingredienser: Nobilisgran, sukker, vand, stjerneanis, økologisk limesaft, timian, oregano

Syreindhold: 1%

Eddike fermenterer med eddikemor

Når Westjysk Smag producerer eddike til madlavning, bruger de likør som har gæret et år, med naturlig gær fra gårdens gamle Guldborg æbletræ sammen med sukker. Efter et år tilsætter de så en hjemmeproduceret eddikemor. Denne fermentering lagres på egefade i yderligere 18 måneder inden eddiken er færdigmodnet.

Opskrift på cocktail med graneddike

• 1 del gin
• 1 del graneddike
• 2 dele tonic
• Tilsæt en skive appelsin og pres gerne et par dråber saft i cocktailen.