FANGST - Blåmusling no. 1

Limfjordsblåmuslinger – Marineret med dild og fennikelfrø.

I det kolde vand i Limfjorden vokser blåmuslinger langsomt og får en særlig fin smag og konsistens. De fleste af dem sendes derefter til udenlandske køkkener, men nogle beholder vi selv i Danmark. Med en marinade af koldpresset rapsolie, æbleeddike, dild og fennikelfrø, bringer FANGST dig deres version af blåmuslingen.

Blåmuslingen er fantastisk til frokostbordet, i salaten, i madpakken eller til tapas. Brug også de røgede Limfjords muslinger til en nem forret med lidt godt ristet brød.

Species (Latin): Mytilus Edulis

Water/Fangststed: Limfjorden (in Denmark, FAO 27)
Net weight/Nettovægt: 110g
Ingredients: Blue mussels (76%), cold pressed rapeseed oil, apple vinegar, dill seeds (0,5%), fennel seeds (0,5%), salt
Ingredienser: Blåmuslinger (76%), koldpresset rapsolie, æble-eddike, dildfrø (0,5%), fennikelfrø (0,5%), salt

Nutritional values pr 100g/Næringsværdi pr. 100g
Energy/energi: 789 kJ/188kcal
Fat/fedt: 13,3g
of which saturated acids/heraf mættede fedtsyrer: 1,0g
Carbohydrates/Kulhydrater: 3,8g
of which sugars/heraf sukkerarter: 0g
Protein: 13,9g
Salt: 0,4g