Bagsværd Lakrids - Ingefær

Håndlavet lakridskaramel med ingefær

Bagsværd Lakrids Ingefær er fremstillet af frisk, revet ingefær i Bagsværd. Lakridsen har sin karakteristiske smag fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden i gryden. Efter kogning hældes lakridsen i forme, hvor den hærder natten over, inden den håndskæres og pakkes.

En af Bagsværd Lakrids' første kunder, initiativrige og altid smilende Mai-Britt Østergaard Andersen fra Gladsaxe, foreslog dem at putte ingefær i deres lakrids. Det syntes de var en vanvittig ide, men forsøgte alligevel for sjov at fremstille den, og den blev et hit.

Lakridsen udskæres med en robust kniv. Håndlavet og pakket i Bagsværd.

Nettovægt: 160 gram

Ingredienser:

• sukker
• glukose-sirup
• sødet kondenseret mælk
• vegetabilsk fedt (palmekerne)
• pulveriseret rålakrids
• salmiak
• havsalt
• farve (vegetabilsk kul)
• emulgator (mono- og diglycerider)
• overfladebehandlet (shellak)
• frisk/ingefær (kun i produktet Ingefær)

Indeholder lakrids – personer, der lider af forhøjet blodtryk, bør undgå for stort indtag.