Producenter: Bybi Honning
Ren lokal honning. Bybis honning er produceret med omhu i små partier, så den unikke smag fra hver enkel bydel og årstid bevares. Den indeholder hverken pesticider eller forurening fra luften – kun ren honning fra en af verdens smukkeste byer!
Ideen om Bybi opstod i 2009 af antropolog Oliver Maxwell efter han cyklede forbi en bigård på Amager på vej hjem fra en julefrokost. Han ringede til biavleren og blev grebet af bierne og deres måde at skabe forbindelser på kryds og tværs af byens blomsterbede og samfund. Oliver var sikker på, at bierne kunne bidrage positivt til klimadebatten og give oversete sociale grupper en positiv synlighed i det danske samfund.
Organisationen blev etableret som en socialøkonomisk virksomhed og forening på det historiske Sundholm på Amager. Helt fra starten har mennesker fra vidt forskellige sociale som faglige baggrunde og livsvilkår bidraget til Bybi. I dag er de 5 medarbejdere, mange frivillige og et netværk af partnere, der bidrager til Bybi både praktisk og økonomisk. Bybi’s alsidighed er deres styrke.