Cph Coffee Lab - Don Alexis, El Moral Anaerobic

Hele kaffebønner fra Costa Rica til espresso/filter

  • Land: Costa Rica
  • Region: Tarrazu
  • Variant: Caturra, Catuai
  • Højde: 1700m
  • Proces: Anaerobic
  • Smagsnoter: Jordbær milkshake, kanel, citrus

"Los Campos” Farm and Micro-mill er lokalt projekt skabt af familien Ramirez Navarro. Den 9 hektar store gård ligger i Tarrazú-regionen in Cartago, 1700 m.o.h.

Grundlæggeren, Hr. Alexis Ramirez, var en landmand, som viet hele sit liv til landbruget, 30 år dedikeret han til kaffeproduktion. I 2015 besluttede Ramirez familien at behandle kaffen direkte på deres gård, med visionen om at tilbyde deres kunder mere kvalitet og sporbarhed for deres kaffe.

Siden Copenhagen Coffee Labs første besøg tilbage i 2017, har de set og smagt hvordan kaffen og farmen har udviklet sig. Dette kaffe parti er et godt eksempel på deres hårde arbejde, og hvordan de har været i stand til at forbedre hvordan kaffen gæres og tørres. Forbedringerne kan mærkes i koppen med noter af jordbær milkshake, kanel og lidt citrus.

Køb denne
  • 95,00 kr