Nordic Chocolatiers - Svenningen and Ørstrup

Peter Svenningsen – gastronomisk chokoladenørd
Prisvindende chocolatier Peter Svenningsen stræber konstant efter den ultimative chokoladeoplevelse. Han søger at fremme og fremhæve de guddommelige nuancer af god chokolade. Peter er innovativ og kompromisløs både i sit valg af ingredienser og i sit håndværk.

Hvert stykke er omhyggeligt designet til at tilfredsstille både visuelt og smagsmæssigt. Med en kompromisløs tilgang til råvarer er de håndværksmæssige chokolader rene, enkle og exceptionelle. I mange år var fremstillingen af håndlavede håndværkschokolader en hobby reserveret til venner og familie. Peter blev dog overbevist om at indsende sin chokolade til The Internationale Chocolate Awards og vandt guld – verdens bedste chokolade.

Jakob Ørstrup – foodie, håndværker & kulinarisk innovator
Med sin kompromisløse tilgang søger Jakob Ørstrup altid at udløse det fulde smagspotentiale i enhver af de nøje udvalgte ingredienser, han arbejder med. En umættelig gastronomisk nysgerrighed og frygtløs leg med mad kendetegner Jacob, og han er ikke bange for at bryde med de traditionelle køkkener og konventioner i madlavningskunsten. En tilgang til gastronomi, der mere end én gang har ført Jakob ind i rollen som respekteret rådgiver for kendte kokke og anerkendte fødevarevirksomheder.

Enkelhed, renhed & ærlighed kendetegner Jakobs mad, og siden 2018 også hans chokolade.