Mikkeller Chokolade

Mikkeller Chokolade er udviklet af Michael Lentz i samarbejde med Mikkeller Bryggeri.

Bag håndværket står Michael Jacques Lentz, som ikke blot er bager, konditor og chocolatier, men også en arbejdsom iværksætter, perfektionist og livsnyder. 

Siden 1986 har han haft sin vante gang i den søde verden, blandt andet for den verdensberømte kok, Rasmus Bo Bojesen, og chokoladebrandet AXOCO. I dag står han selv i køkkenet i sit eget værksted. Her bliver der produceret chokolader fremstillet med håndkraft. Samme sted finder Lentz på nye, spændende opskrifter. Inspirationen til sin konfekture henter han fra hele verden, men især fra Paris, hvor chokoladen ligesom ham selv stræber efter at skabe perfektion i hver eneste bid.