Lokale Rødder

Lokale Rødder blev grundlagt i 2015 af de to bornholmske barndomsvenner Christian og Magnus – en opfindsom historiker og en dygtig kok – da den første udfordrede den anden til at lave verdens bedste kartoffelchips.

Magnus Sonne er til daglig kok hos Aarstiderne, mens Christian Hansen er gymnasielærer. De kommer begge fra Bornholm, men bor nu i København.

Lokale Rødder er grydefriterede kartoffelchips, der er tilberedt i små partier. Lokale Rødder samarbejder med små økologiske kartoffelavlere rundt omkring i Danmark og lader sig inspirere af årstiderne, særlige lejligheder eller lokalområdet, hvor deres kartofler er dyrket.